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bwin棋牌官方版下载,春茶季|在负氧离子爆表的氧吧里吸了一年氧的西湖龙井

来源:寨坂信息门户网 发布日期:2020-01-11 17:58:45

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bwin棋牌官方版下载,喝了一杯西湖龙井,春天才算正式的来临。西湖龙井已成为新春的茶品关键词,在茶香记公众号后台以及茶友群里,被茶友们无数次呼唤“你家的龙井啥时候上市”。大伙都纷纷举目期待着茶香记2017年的第一波新茶上市。

西湖龙井也将成为茶香记今年春季的主推茶品,茶香记的摄影制作团队更是从三月起,便跟随陈钢老师的脚步踏访茶山,出动多架无人机跟踪航拍,并制作了《2017春茶季》系列视频,在公众号每周陆续更新,带大伙直观感受名山茶场。

二零一七· 春茶季 第一集

格格家·明前西湖龙井

△ 黄洪章

黄叔,全名黄洪章。土生土长的杭州龙坞人,从十六岁就开始做茶,今年已经六十二岁了,他说他做茶的原因很简单,因为祖祖辈辈都在炒茶,只是没想到这一做就是一辈子,到他这样的年纪全手工做茶师傅都已经退休了。

△黄丹丽 大有茶工作室

茶香记去年就推出过黄叔的龙坞龙井,受到众多朋友的叫绝,所以我们今年第一家首先推荐的就是黄叔家里的西湖龙井茶。黄叔的女儿格格,做客了我们的栏目,也由她为我们讲解龙坞龙井的那些事儿。

龙坞制茶历史久远,可追溯至唐朝,直到明朝中叶的时候才正式定位为龙井。这批明前半手工群体种西湖龙井茶,是黄洪章师傅每年的精品之作。

茶青全部选择龙坞最好的老焦山、青龙山、里化山,由黄师傅老伴亲自带人采摘,只选高山不选平地。再经过黄洪章师傅亲自把关、亲自制作,确保每一颗茶叶都是完美的作品。

“炒茶应该是一门艺术,但最主要是心态好,要耐心细致才能做的好。”黄叔家龙井在最后的辉锅工序,都是由他带领几位制茶老师傅亲自手工完成。手工辉锅让茶叶香气以及滋味的醇厚度提升,这个是机器取代不了的。

龙坞茶区是西湖龙井的主产区,位于杭州西湖区西南角的龙坞山区,高浓度的负氧离子指数,超出许多人的想象。在龙坞茶镇有一个负氧离子检测仪器,龙坞的负氧离子浓度年均维持在4000以上。想想,在这样一个负氧离子高到爆表的“氧吧”中,“吸”了一年氧的茶树,能不好喝么?

△茶样为2016年同等级别西湖龙井

拆开茶包,沸水冲开,翠绿的叶片朵儿上下雀跃,对着杯口深呼吸,仿佛整个胸腔填满了春的气息,慢慢入口,漫山遍野的新绿如在舌尖展开,这才是春天的感觉。

群体种的特点最大的一个特点就是香气高。开茶、沏茶,整个房间都被香气弥漫,兰花香与豆花香,悠然持久。滋味浓醇、口感丰富、鲜爽回甘口舌生津,像丝绸一样润如口喉。格格曾经亲测,用高密度瓷盖碗泡这款明前群体种,居然能泡到二十二泡!

龙坞产区的原生态群体种,采摘比较迟,大概是在清明前几天才开始正式进行采摘,产量是非常的少,喜欢这款龙井的朋友,预定要抓紧咯!

冲泡方法

茶器:建议使用高密度瓷盖碗。

投茶量:干茶3克。

泡茶水:山泉水,虎跑泉水最佳。

水温:90~95度最佳。

保存方法

密封,0—3度冰箱冷藏。

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